Cara membuat telur dadar klasik, resepnya juga dikenal dengan nama dadar alam Prancis, bahan apa yang dibutuhkan dan cara menyiapkannya dengan memasak dalam wajan.
Bahan untuk 4 orang
- 6 telur
- 50 gr mentega
- garam
Persiapan sifat omelet
Pecahkan telur dalam mangkuk, tambahkan 4 sejumput garam dan mulai kocok.
Lelehkan mentega dalam loyang non-stick besar, lakukan ini di atas nyala api yang tinggi, pastikan itu tidak terbakar, segera setelah mentega mulai berbusa, tuangkan telur kocok di bagian bawah panci, miringkan wajan ke segala arah, untuk memastikan bahwa telur didistribusikan secara merata.
Dengan garpu kayu, angkat sedikit tepi omelet saat memasak dan kocok wajan untuk memindahkan omelet secara orbital, sehingga mendapatkan pemasakan seragam dari bagian yang menghadap ke bawah.
Setengah jalan memasak, setelah sekitar 2-3 menit, ambil piring dengan diameter yang sama seperti panci, tumpang tindih dan putar panci dengan memegang piring dengan tangan lainnya, setelah menggeser telur dadar terbalik lagi ke dalam panci untuk menyelesaikan memasak.
