Cara membuat fillet hake pan-fried, resep yang menyertakan saus berbasis krim dan kuning telur dengan jus lemon dan jeruk untuk dituangkan di atas ikan sebelum disajikan.
Bahan untuk 4 porsi
- 2 kuning telur
- 1 lemon
- 1 jeruk besar
- 4 sendok makan krim cair
- 600 gr. potong fillet
- tepung
- 80 gr. mentega
- garam
Persiapan fillet hake dalam panci
Ratakan fillet hake dengan pelunak daging, gunakan dengan sangat hati-hati untuk mencegahnya pecah, setelah ditaburi dan digarami sebelum dimasukkan dalam wajan berukuran sedang, disiapkan dengan mentega cair dan panas, di mana mereka dimasak selama sekitar 8 menit sampai berwarna cokelat keemasan .
Dalam mangkuk kecil, masukkan kuning telur, jus lemon dan jeruk, jus disiapkan, krim dan sedikit garam, lalu kocok semuanya dengan garpu agar aduk rata.
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Ambil sendok berlubang panjang untuk mentransfer fillet hake ke piring, lalu tuangkan campuran yang disiapkan dalam mangkuk ke dalam wajan dan, aduk terus, masak dengan api sedang selama sekitar satu menit, sampai Anda mendapatkan saus kental untuk didistribusikan pada ikan sebelum disajikan.
