Apa yang dimaksud dengan pasimata lucchese, makanan penutup khas Lucca yang diperoleh dari resep kuno yang menambahkan biji adas manis ke dalam adonan sederhana untuk roti, dibuat dalam bentuk tertentu dan dikonsumsi terutama dalam masa Prapaskah

Resep Pasimata dari Lucca

Pasimata, di daerah Lucca, adalah roti yang ditambahkan biji adas manis.

Ini adalah roti manis yang sangat indah yang berakar pada tradisi lokal Lucca dan sekitarnya dengan beberapa perbedaan tergantung pada daerahnya.

Bahkan, pasimata yang dibuat di kota itu diremas persis seperti roti besar untuk dibagi menjadi berbagai roti persegi panjang kecil yang mengandung biji adas manis.

Kalau tidak, resep pasimata diikuti di daerah Camaiore dan Garfagnana juga merenungkan penambahan kismis yang memberikan penampilan dan aroma yang mirip dengan panettone klasik.

Ini memiliki bentuk persegi panjang dengan paruh besar di sisi panjang.

Merupakan kebiasaan untuk makan pada masa Prapaskah dan, diberkati, pada hari Paskah.