Cara memasak pasta dan kacang-kacangan dengan kulit babi dalam versi klasik resepnya, yang juga termasuk bacon di antara bahan-bahannya, akan disajikan suam-suam kuku.
Bahan untuk 6 porsi
- 1 tulang ham
- 150 gr. daging asap
- 500 gr. pasta
- 1 setangkai bijak
- 300 gr. kacang borlotti
- 600 gr. iga babi
- 200 gr. kulit babi
- 1 bawang putih
- Minyak zaitun
- 4 sendok makan tepung
Bacaan yang disarankan- Timbale penne panggang dengan saus daging
- Spageti dengan saus daging campur
- Timbale nasi dan daging cincang
- Pasta dengan bacon putih
- Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak
- Garam
Persiapan pasta dan kacang dengan kulit babi
Masukkan 6 liter air dingin ke dalam panci yang sesuai, celupkan kacang, tulang ham, setangkai bijak dan garam.
Masak selama satu jam dan tambahkan iga dan kulit babi.
Brown daging dadu dalam wajan terpisah dengan sedikit minyak dan bawang putih, lalu tambahkan 4 sendok makan tepung, biarkan semuanya dipanggang selama sekitar 10 menit.
Tambahkan semuanya ke panci dengan kacang dan terus memasak selama sekitar 60 menit, pada akhirnya tambahkan pasta untuk dimasak perlahan selama sekitar 30 menit.
Untuk disajikan tidak terlalu panas untuk menghargai rasanya, bahkan pada dua hari berikutnya jika masih tersisa.
