Cara membuat pembuka asli dengan melapisi puff pastry dengan pancetta gulung lalu mengisinya dengan kacang kenari, pir dan parmesan, semuanya digulung dan ditaburi dengan biji adas.

Bahan untuk 6 orang

- 250 g puff pastry

- 150 g daging gulung gulung

- 60 g parmesan

- 2 buah pir Decana

- 50 g kacang walnut yang dikupas

- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- 20 g mentega

- biji adas

- garam dan merica

Cara membuat pud dan keju strudel

Ratakan puff pastry dan tutupi dengan potongan daging yang sedikit tumpang tindih, lalu taburkan dengan kenari cincang kasar.

Bacaan yang disarankan

• Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
• Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
• Canape dengan fillet ikan teri
• Salad ayam dengan seledri dan mayones
• Salmon canape dan telur orak

Kupas pir, potong menjadi irisan yang cukup halus dan sebarkan di atas daging asap.

Taburi dengan serpihan parmesan, tambahkan sedikit garam dan merica.

Bumbui dengan gerimis minyak zaitun extra-virgin dan gulung pastry dengan sendirinya, rekatkan tepinya dengan baik.

Sikat gulungan dengan mentega cair dan taburi dengan biji adas.

Panggang pada 180 derajat selama sekitar 20 menit, lalu biarkan hingga dingin dan sajikan.