Cara membuat artichoke petani dalam minyak mengikuti resep yang meliputi, di antara bahan-bahan, lemon dan merica, dengan daun salam dan anggur putih kering.
Bahan artichoke dalam minyak
- Daun salam
- Merica
- Minyak zaitun
- Artichoke kecil
- Lemon
- Anggur putih kering
- Cuka anggur putih
- Garam
Persiapan artichoke petani dalam minyak
Artichoke kecil adalah bunga terakhir yang mekar di pabrik ketika produksi yang lebih besar selesai.
Mulailah dengan membersihkan carcifini, membalik bagian luar dan memotong batang dan ujungnya dengan duri.
Bacaan yang disarankan- Artichoke peterseli dengan bawang putih
- Irisan kol dengan sosis dan zaitun
- Saus caper dan ikan teri dengan zaitun
- Kentang goreng dengan tomat
- Resep untuk salad pedesaan dengan selada dan ikan teri
Membuangnya, tidak perlu untuk mencuci terlebih dahulu, dalam wadah penuh air dengan jus lemon proporsional, biasanya setengah gelas per liter, sebanyak yang diperlukan cukup untuk menutupi mereka.
Ambil panci baja untuk diisi dengan cuka dan anggur dalam ukuran yang sama, cukup untuk merendam artichoke untuk dilemparkan, tambahkan sejumput garam, setengah perasan lemon, beberapa daun salam dan lada jagung.
Setelah mendidih, celupkan artichoke, setelah dikeringkan dengan baik dari lemon, biarkan di atas api selama beberapa menit dan kemudian tarik ke atas, masih al dente, dengan sendok berlubang. Aturlah mereka di atas rak kawat jerami dan tutupi dengan handuk dapur.
Begitu dingin, mulailah menempatkannya di toples, tambahkan sedikit daun salam dan merica untuk masing-masingnya. Setelah ini selesai, tuangkan dalam minyak zaitun sampai artichoke sepenuhnya tertutup.
Persiapan berakhir dengan membiarkan sepuluh hari tambahan berlalu, di mana lebih banyak minyak zaitun harus ditambahkan setiap hari, karena diserap di dalam artichoke.
Untuk memastikan konservasi yang benar, toples harus tetap tertutup rapat.
