Cara memasak penne dengan ikan teri, resep dengan zaitun hitam berlubang dan keju pecorino parut, serta daun kemangi, disiapkan dalam waktu sekitar 30 menit.

Bahan untuk 4 orang

- 400 g pena

- 6 fillet ikan teri

- 100 g zaitun hitam diadu

- 100 g keju pecorino parut

- 1 bawang

- 2 siung bawang putih

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 1 kaleng tomat kupas

- setengah sekelompok peterseli

- daun kemangi kecil untuk hiasan

Bacaan yang disarankan

• Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terong panggang
• Tagliatelle dengan saus safron dan remis
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan paprika

- garam

- merica

Waktu realisasi

Sekitar 30 menit

persiapan

1) Mengikuti waktu yang ditentukan untuk memasak, masak penne dalam banyak air asin, pastikan itu tetap al dente.

2) Setelah mengupas bawang dan bawang putih, potong keduanya, kemudian potong fillet ikan teri menjadi potongan-potongan kecil.

3) Brownkan bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas, aduk sekitar 4 menit, tunggu sampai warnanya berwarna keemasan.

4) Tambahkan fillet dan tomat ikan teri, sesuaikan garam dan merica, lalu masak di atas api sedang selama sekitar 8 menit.

5) Pada titik ini tumbuk tomat dan cuci peterseli, hingga kering sebelum dipotong.

6) Setelah memotong zaitun menjadi irisan, masukkan ke dalam saus dan panaskan, lalu tambahkan peterseli cincang.

7) Akhirnya bumbui penne dengan saus, taburi dengan keju pecorino dan sajikan menggunakan daun kemangi sebagai hiasan.