Cara membuat paprika diisi dengan keju, resep asli membutuhkan penggunaan keju kambing yang dapat diganti dengan caciotta Tuscan atau ricotta kering.
Bahan untuk 4 orang
- 4 paprika ukuran sedang dicampur merah, kuning dan hijau
- 250 g keju kambing jenis feta putih
- 4 butir telur
- 2 sendok makan krim cair
- 1 dl minyak zaitun extra virgin
- garam
Cara menyiapkan paprika diisi dengan keju
Cuci dan keringkan paprika, buang batang, biji dan kulit bagian dalam, berhati-hatilah agar tidak mematahkannya.
Masukkan sekitar 220 g keju ke dalam mangkuk dan campur dengan garam dan telur, kemudian isi paprika dengan satu sendok teh dan letakkan di dalam loyang yang dilumasi dengan sedikit minyak.
Dalam mangkuk, campur keju yang tersisa dengan krim dan oleskan ke setiap lada, taburkan dengan gerimis minyak, garam sedikit dan masak dalam oven moderat selama dua puluh menit atau sampai paprika berwarna cokelat keemasan, kemudian sajikan segera.
