Cara memasak ayam dengan anggur putih, resep yang melibatkan membungkus hewan dengan daun anggur dan irisan daging, untuk dimasak dalam wajan dalam waktu kurang dari satu jam.
Bahan untuk 4 orang
- 1 1,2 kg ayam baru
- hati dan hati burung
- 500 g anggur putih
- 6 daun anggur dicuci dan dikeringkan
- 6 iris daging asap
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 30 g mentega
- 1 setangkai peterseli
- sejumput thyme
- 1 daun salam
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- 1 gelas brendi
- jus lemon
- beberapa sendok anggur putih kering
- garam dan merica
Persiapan ayam dengan anggur dan daging
Bersihkan, nyalakan dan cuci burung dengan sedikit air dan lemon, lakukan hal yang sama dengan hati dan hati, setelah mengeringkan semuanya.
Cuci peterseli dan bentuk buket bersama dengan daun salam.
Garam dan merica bagian dalam ayam, kemudian bungkus dengan daun anggur, tanpa tangkai, kemudian dengan potongan daging asap, kemudian ikat dengan tali tipis.
Potong hati dan hati dengan hati-hati.
Panaskan, dalam wajan, minyak dan mentega, lalu tambahkan ayam, kecoklatan merata dengan nyala api yang hidup.
Tambahkan hati dan hati, biarkan rasanya, lalu tambahkan buket aromatik dan thyme.
Tuang brendi dan biarkan menguap, selalu menjaga api tetap hidup.
Tutupi wajan dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 45 menit, tambahkan beberapa sendok anggur.
Cuci, keringkan dan kulit buah anggurnya.
Buang pegar dari wadah memasak, jaga agar tetap hangat, lalu masukkan anggur ke wajan yang sama, masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Lepaskan talinya, bacon, dan daun anggur, letakkan ayam di piring saji, yang sebelumnya dipanaskan, tuangkan di atas anggur dan jus memasak, setelah selesai disajikan segera di atas meja.
