Cara memasak polenta dengan daging domba, resep termasuk lemak babi dan tomat dikupas, sangat baik sebagai hidangan tunggal, untuk dimasak dalam saus dibumbui dengan bijak dan rosemary.
Bahan untuk 4 orang
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 iga seledri
- 600 gr. daging domba
- 50 gr. lemak babi
- 3 atau 4 daun sage
- 2 tangkai rosemary
- 250 gr. tomat yang sudah dikupas
- minyak zaitun
- kaldu
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- garam dan merica
Persiapan polenta dengan irisan daging domba
Potong lemak babi, bawang, siung bawang putih, iga seledri, daun sage, rosemary dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak.
Tambahkan daging domba, garam dan merica, kecokelatan daging selama sekitar satu jam, putar setiap sekarang dan kemudian.
Pada titik ini tambahkan tomat kupas, lanjutkan memasak dengan sedikit kaldu, pastikan saus yang diperoleh tidak menyusut terlalu banyak karena akan digunakan untuk merendam polenta.
