Cara membuat fillet daging babi yang diisi dengan jamur porcini dengan membumbui isinya dengan bawang putih dan cabai dan, setengah memasak, taburkan daging dengan anggur putih.
Bahan untuk 4 orang
- 500 g tenderloin babi
- 1/2 gelas anggur putih
- 250 g jamur porcini
- 10 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cabai
- 1 setangkai peterseli
- garam dan merica
Cara menyiapkan fillet daging babi diisi dengan jamur porcini
Potong fillet buku untuk membentuk sepotong besar daging.
Dengan pelunak daging, ratakan daging secara merata dan taburi dengan garam dan merica.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Dalam wajan, kecoklatan seluruh siung bawang putih dengan setengah minyak zaitun extra virgin dan cabai, lalu tambahkan jamur porcini yang telah dibersihkan dan dipotong dadu.
Masak jamur dengan api besar selama 5 menit dan pada akhir memasak tambahkan peterseli.
Oleskan jamur pada potongan daging dan bungkus sendiri untuk membuat roti, kemudian ikat dengan talinya, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya.
Masukkan gulungan daging ke dalam wajan, tuangkan sisa minyak zaitun dan panggang pada suhu 220 ° C selama sekitar 20 menit.
Di tengah proses memasak, basahi daging dengan anggur putih.
Pada akhirnya, keluarkan daging dari oven, lepaskan talinya dan sajikan potongan fillet menjadi irisan.
