Cara memasak iga babi, resep yang mengharuskan Anda merendam lentil pada malam sebelumnya, dalam hal memasak, ini harus dilakukan dalam wajan dengan bawang kering, saus tomat, dan bumbu aromatik.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g potongan daging babi dari iga
- 250 g lentil
- 1 tandan aromatik termasuk rosemary, peterseli, seledri, marjoram dan daun salam
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 daun salam
- Beberapa daun gurih
- 2 sendok makan minyak
- 2 sdm mentega
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- garam
Persiapan iga babi dengan lentil
Rendam lentil dari malam sebelumnya dalam air hangat, kemudian keesokan paginya tiriskan dan rendam dalam air asin yang baru bersama dengan tandan aromatik.
Masak selama sekitar satu jam, memastikan mereka tetap al dente.
Sementara itu, potong iga menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan kecokelamkan sedikit dalam minyak dan mentega, kemudian angkat dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, coklat bawang dipotong menjadi irisan tipis, segera setelah siap, tambahkan miju-miju yang sudah dimasak al dente dan daging, biarkan untuk rasa selama beberapa menit dengan api sedang, aduk sesekali.
Tambahkan sesendok besar saus tomat, gurih, daun salam, bawang putih dan garam, aduk rata, lalu tutup dan masak sampai daging dan lentilnya dimasak di tempat yang tepat.
