Resep untuk membuat kentang gnocchi dengan keju, persiapan berdasarkan fontina dan krim, saus yang ideal untuk hidangan pertama yang lembut.
Bahan untuk 4 porsi
- 6 sendok krim
- 150 gr keju fontina yang diiris tipis
- 500 gr pangsit kentang
- 5 sendok makan keju Parmesan parut
- garam
- mentega
Bagaimana pangsit kentang dan keju disiapkan
Rebus wajan dengan dua liter air dan satu sendok makan garam kasar di atas api, sambil menyalakan oven pada suhu 200 ° C.
Siapkan bagian bawah piring oven dengan sepotong mentega, segera setelah air di atas api mulai mendidih, buang pangsit dan masak selama sekitar 3 menit dengan api sedang, sinyal memasak diberikan dengan kedatangannya ke permukaan. Tiriskan mereka dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam panci yang sudah dilumuri mentega.
Oleskan Parmesan parut ke seluruh permukaan, lalu taburkan krim dan tutup dengan irisan keju fontina.
Masukkan ke dalam oven pada suhu yang ditentukan tercapai dan masak selama 3 menit, sampai fontina meleleh, tanpa membesar-besarkan agar tidak mengering terlalu lama atau, lebih buruk, membakar semuanya.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Gnocchi kentang dengan keju fontina harus disajikan masih sangat panas, menyimpannya dalam wadah yang sama yang digunakan untuk memasak dalam oven.
