Cara memasak pai kentang, resep yang mencakup keju dan jamur kering dengan scamorza atau mozzarella, prosedurnya adalah merendam jamur dalam bir.
Bahan untuk 6 orang
- 1 kg kentang
- 180 g keju mozzarella atau keju scamorza
- 1 genggam jamur kering
- 400 ml susu
- 50 g mentega
- 5 sendok parmesan
- 1 gelas bir
- 1 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
Cara menyiapkan kentang, keju, dan jamur pie
Rendam jamur kering dalam bir selama sekitar setengah jam.
Untuk kentang tumbuk: kupas kentang dan potong kecil-kecil, lalu masak dalam susu.
Masukkan mereka ke dalam hidung belang kentang dan campur dengan mentega, parmesan dan garam, aduk rata dan biarkan pure menjadi dingin.
Iris bawang putih menjadi irisan dan kecoklatan dalam wajan dengan sedikit minyak.
Tambahkan jamur yang sudah diperas dan masak sampai kering.
Campur kentang tumbuk dengan jamur dan keju potong dadu, lalu masukkan campuran itu ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega.
Panggang pada suhu 180 ° C selama 20 menit dan masak puding au gratin.
Angkat dari oven dan sajikan pai panas.
