Cara membuat sup labu dengan kacang cannellini, resep dengan kubis hitam yang menjelaskan cara membumbui sayuran dengan bawang putih, sage, dan rosemary.
Bahan untuk 4 orang
- 1/4 labu
- 2 kentang
- 250 g kacang cannellini sudah matang
- 7-8 daun kubis hitam
- minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- 1 bawang pirang
- 2 daun bijak
- 1 setangkai rosemary
- 1/2 liter kaldu sayuran
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- garam dan merica
Persiapan sup labu dan kacang cannellini
Kupas bawang dan iris halus.
Dalam panci, bumbui minyak zaitun extra virgin dengan bawang putih, rosemary dan sage, lalu tambahkan bawang dan angkat bijak dan rosemary, lalu rebus dengan api kecil.
Lepaskan kulit labu dan potong pulp menjadi kubus.
Kupas kentang dan potong dadu.
Tambahkan labu dan kentang bawang, garam dan merica sedikit.
Bumbui, tuangkan kaldu mendidih dan masak selama 10 menit.
Tambahkan kubis hitam yang sudah dicuci dan dicacah, lalu tutup dengan tutupnya.
Tuangi buncis campur dan sedikit kaldu ke dalam sup.
Masak selama 15 menit dan sajikan.
