Cara membuat risotto dengan chestnut kering, resep termasuk bacon di antara beberapa bahan yang diperlukan, dengan prosedur persiapan rinci.
Bahan untuk 4 orang
- Beras gr. 300
- 4 genggam chestnut kering
- Bacon gr.50
- Rosemary
- Keju parmesan atau pecorino parut
Persiapan risotto dengan chestnut kering
Rendam chestnut dalam satu liter air asin dingin.
Setelah sekitar 8 jam, letakkan panci di atas api dan masaklah untuk waktu yang lama sampai mereka mengelupas.
Di wajan lain, kecokelatan bacon dan sedikit rosemary cincang dalam 5 sendok makan minyak.
Setelah 5 menit, tambahkan nasi dan panggang selama beberapa menit.
Tuang kaldu dengan chestnut ke dalam panci dan masak, aduk terus, sampai nasi dikocok dengan baik.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Sesuaikan garam, merica, dan tambahkan beberapa sendok keju.
Angkat segera dari api dan sajikan risotto dengan lebih banyak keju.