Cara membuat trout panggang dengan peterseli, resep yang menjelaskan cara membuat mereka direndam dan cara memasaknya, di atas api dan di oven, sebelum menyajikannya di atas meja ditaburi dengan saus yang lezat.
Bahan untuk 4 orang
- 4 trout masing-masing sekitar 200 g
- 1 bawang merah cincang atau 1 bawang merah dan 1 siung bawang putih cincang
- sejumput thyme
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 2 daun salam
- 2 sendok makan tepung putih
- 6 sendok makan minyak zaitun
- 20 g mentega
- 1/2 jus lemon
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Cara mempersiapkan trout panggang peterseli
Skala, kosongkan dan cuci trout, keringkan dan masukkan ke dalam wadah.
Taburi dengan garam, merica, empat sendok makan minyak, bawang merah, sejumput thyme dan daun salam yang remuk.
Biarkan mereka diasinkan selama sekitar satu jam tiga puluh menit, aduk sesekali.
Tiriskan trout dan tepung lembut mereka.
Letakkan wajan di atas api dengan sisa minyak, biarkan cokelat dan masukkan ikan ke dalamnya.
Setelah beberapa menit, putar, garam dan merica, lalu pindahkan loyang ke oven yang sudah panas selama sekitar setengah jam, balikkan sekali dan sesekali ditaburi dengan jus memasak, menunggu masakannya selesai.
Setelah memindahkan trout ke nampan, tambahkan mentega, peterseli, setengah jus lemon ke permukaan memasak, lalu campur dengan sendok kayu, didihkan dan tuangkan saus di atas trout.
Sajikan segera.
