Cara memasak steak roquefort, resep yang menyajikan steak daging sapi yang lembut di dalam fillet, dimasak dalam saus berdasarkan keju khas Prancis dan anggur putih.

Bahan untuk 4 orang

- setengah sendok makan minyak

- 500 gr steak daging sapi dalam fillet setebal sekitar setengah sentimeter

- 4 sendok makan anggur putih kering

- 120 gr. oleh roquefort

- garam

Cara menyiapkan steak roquefort

Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar dengan lapisan anti lengket.

Masak steak daging sapi dengan api besar selama sekitar 2 menit di setiap sisinya, pindahkan mereka dengan sendok kayu berbentuk garpu sampai berwarna keemasan.

Pindahkan daging ke baki saji dan tunggu beberapa saat untuk mendinginkan wajan sebelum meletakkannya kembali di atas api dengan anggur, yang akan menguap sekitar setengahnya.

Pada titik ini, kurangi panasnya dan masukkan keju Roquefort ke dalam wajan, tumbuk dengan garpu dan masak di atas api sedang selama beberapa menit sambil diaduk, sampai diperoleh saus yang seragam.

Sekarang tambahkan sejumput garam dan distribusikan saus roquefort pada daging di baki saji, sajikan segera masih panas.