Cara membuat pai pastry gurih yang lezat, resep dengan salmon dan bayam untuk disajikan bersama dengan mousse saus tomat dan krim segar.
Bahan untuk 4 orang
- roti puff pastry siap pakai dengan berat sekitar 200 g
- 350 g fillet salmon
- 250 g bayam segar
- 1 butir telur
- 100 ml krim segar
- 1 bawang merah
- 2 sendok susu
- garam dan merica
Untuk mousse
- 100 g saus tomat
Bacaan yang disarankan- Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
- Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
- Canape dengan fillet ikan teri
- Salad ayam dengan seledri dan mayones
- Salmon canape dan telur orak
- 150 ml krim segar
- 5 g jeli
- garam dan merica
Cara menyiapkan pai kue puff dengan salmon dan bayam
Cincang halus bawang merah dan rebus dengan 2 sendok makan air dan sedikit garam.
Dadu 150 g salmon.
Sisa salmon, potong-potong kecil, aduk cepat dan tambahkan bawang merah, putih telur (jaga kuning telur) dan krim segar sedikit demi sedikit.
Masukkan campuran ini ke dalam mangkuk, tambahkan salmon, garam, dan lada, potong dan sisihkan.
Cuci dan rebus bayam selama 30 detik dalam air mendidih asin, kemudian tiriskan dan peras dengan baik.
Pada tahap ini, keluarkan puff pastry, potong dan beri 4 cetakan tunggal, lalu distribusikan bayam terlebih dahulu, lalu isian salmon dan bayam lagi, akhirnya tutupi semuanya dengan puff pastry disk, rekatkan ujung-ujungnya dengan baik.
Olesi roti dengan kuning telur yang dicampur dengan 2 sendok makan susu dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar seperempat jam.
Rendam gelatin dalam air dingin.
Panaskan saus tomat, tambahkan gelatin yang sudah diperas, aduk dan biarkan hingga dingin.
Kocok krim dan aduk dari bawah ke atas dengan lembut tambahkan saus tomat, kemudian garam, merica, dan pindahkan mousse ke lemari es.
Sajikan salmon dan roti bayam hangat ditemani sesendok tomat mousse.
