Cara memasak sup kubis dan kentang yang gurih dengan memasak sayuran dalam kaldu panas setelah membumbui mereka dengan bawang tumis, bawang putih dan minyak.

Bahan untuk 4 orang

- 1/4 labu kulit bundar hijau

- 1 kentang kuning

- setengah kubis savoy

- 1 bawang putih

- 1 siung bawang putih

- 1 wortel

- 1 batang seledri

- 1,5 liter kaldu sayuran

- minyak zaitun extra virgin

- 4 potong roti buatan sendiri

Bacaan yang disarankan

• Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terong panggang
• Tagliatelle dengan saus safron dan remis
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan paprika

- garam dan merica

Cara menyiapkan sup kol dan kentang

Dalam wajan dengan minyak dan bawang putih rebus, rebus bawang yang diiris halus.

Kupas dan kupas wortel, lepaskan kulit dan biji dari labu, bersihkan dan cuci seledri.

Potong pulp labu menjadi kubus.

Iris wortel dan seledri menjadi irisan.

Tambahkan labu, wortel, dan seledri ke dalam saus bawang.

Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan diiris, lalu angkat bawang putih dan cokelat selama beberapa menit, asin dan dibumbui.

Tuang kaldu atau air panas dan masak selama 20 menit.

Kemudian tambahkan kubis yang sudah dicuci dan dipotong menjadi potongan batang julienne.

Tutup dan lanjutkan memasak selama 20 menit.

Sajikan sup dengan roti panggang di oven.