Cara membuat kue lapis pendek tanpa telur dengan mencampurkan setengah tepung putih dan setengah tepung kentang, di samping tentu saja dengan mentega, gula dan parutan kulit lemon.
Bahan untuk 6 orang
- 120 g tepung putih
- 120 g tepung kentang
- 100 g gula
- 150 g mentega, melunak pada suhu kamar
- kulit ½ lemon parut
Cara menyiapkan pastry tanpa tepung dan tepung kentang
Ayak kedua jenis tepung dan letakkan di air mancur di permukaan.
Dalam mangkuk, taruh kulit mentega, gula, dan lemon yang sudah dilunakkan, lalu bekerjalah dengan baik menggunakan sendok kayu sampai lembut.
Tempatkan krim mentega di tengah air mancur tepung dan cepat mencampur bahan-bahan, lalu membuat bola dan membiarkannya, dibungkus dengan bungkus plastik, dalam kulkas selama sekitar satu jam, maka siap untuk digunakan.
