Cara memasak udang dan pasta cumi-cumi, resep ikan pertama yang harus disiapkan dengan menambahkan kerang dan kacang polong ke dalam saus laut dan dibumbui dengan minyak zaitun.
Bahan untuk 4 porsi
- 2 siung bawang putih
- Peterseli
- Cabai
- Anggur putih
- Tagliatelle segar atau pasta jenis lain gr. 300
- Udang gr. 150
- Sotong gr. 150
- 12 kerang
- Kacang polong dikupas gr. 100
- Minyak zaitun
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
- Garam
Persiapan udang dan pasta sotong
Masak kacang polong dalam sedikit air yang akan Anda tambahkan 2 sendok makan minyak, satu siung bawang putih, sedikit peterseli dan sedikit garam.
Bersihkan krustasea dan moluska dan potong dengan gunting kecil-kecil.
Dalam wajan, coklat bawang putih cincang, peterseli, dan cabai dalam 6 sendok makan minyak.
Segera setelah warna bawang putih, tambahkan crustacea dan moluska dan masak selama sekitar sepuluh menit.
Basahi dengan sedikit anggur, lalu tambahkan otot-otot yang dibersihkan dengan baik dan tanpa "kumis" dan kacang polong dengan 2 atau 3 sendok cairan memasak mereka.
Bumbui dengan garam dan masak selama 5 menit.
Rebus tagliatelle al dente dan melemparkannya ke dalam wajan.
Sajikan segera ditaburi peterseli cincang.
