Cara membuat spageti dengan alpukat dan tomat ceri, resep yang mencakup penambahan zaitun hitam dengan kemangi, dibumbui dengan minyak zaitun dan lemon.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 ikat selasih
- jus setengah lemon
- 50 gr zaitun hitam
- minyak zaitun extra virgin
- 300 gr. spageti
- 5 buah tomat ceri matang
- 1 alpukat
- 1 ikat peterseli
- cuka
- garam
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- lada giling
Persiapan alpukat spaghetti dan tomat ceri
Siapkan zaitun yang diadu dan diiris, cuci peterseli dan kemangi, potong keduanya lalu cuci dan potong tomat ceri menjadi beberapa bagian.
Dalam mangkuk, masukkan sejumput garam, sesendok cuka dan merica, aduk hingga garam larut sepenuhnya.
Tambahkan minyak dan kocok dengan garpu untuk membuat saus mengemulsi.
Ambil mangkuk kedua untuk meletakkan potongan tomat, zaitun, dan basil dan peterseli cincang, tambahkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan campur.
Kupas alpukat dan potong menjadi potongan-potongan untuk dibasahi dengan jus lemon.
Rebus air asin dalam wajan tempat pasta dimasak, tiriskan dan bumbui dengan campuran tomat dan potongan alpukat.
