Cara memasak spageti dengan saus bakso, resep Sisilia dengan daging campuran, kacang polong dan keju pecorino, disiapkan dalam waktu sekitar 45 menit termasuk memasak pasta.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g spageti
- 150 g domba cincang
- 150 g daging cincang
- 100 g kacang polong beku
- setengah sekelompok orang bijak
- 100 g pecorino
- 1 siung bawang putih
- 2 bawang
- 1 cabai merah
- 1 sendok makan minyak zaitun
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- 1 toples besar tomat kupas
- garam
- lada giling
- bubuk paprika merah muda
- 1 butir telur
- 2 sendok makan remah roti
- cabai rawit
Waktu realisasi
Sekitar 45 menit, termasuk memasak pasta
persiapan
1) Mulailah dengan mengupas dan mencacah bawang putih dan bawang, lalu kupas cabai, cuci, potong setengah, buang bijinya dan potong dadu.
2) Dalam panci, panaskan minyak sampai kecoklatan bahan cincang, aduk sebentar.
3) Tambahkan tomat dengan air dan bumbu halus dengan garam, merica dan bubuk paprika, lalu rebus saus dengan api sedang selama sekitar 10 menit dengan tutupnya.
4) Campur dua jenis daging cincang, lalu tambahkan telur dan remah roti, beri rasa dengan garam, cabai rawit dan bubuk paprika.
5) Dengan campuran daging yang diperoleh, bentuk bakso kecil, biarkan mendidih dalam saus tomat selama sekitar 10 menit.
6) Dalam banyak air asin mendidih, masak spageti, pastikan mereka tetap al dente, lalu tambahkan kacang polong ke bakso 5 menit sebelum akhir masakan mereka.
7) Setelah mencuci bijak, keringkan dan potong, lalu tiriskan pasta dengan melewatkannya di bawah air dingin, sebelum dibumbui dengan saus.
8) Taburi spageti dengan bijak cincang dan serpihan keju pecorino, akhirnya sajikan di atas meja.
