Cara memasak Baccala alla Fiorentina, resep rebus tradisional dengan tomat matang, peterseli, sage dan minyak zaitun, prosedur dan waktu memasak diperlukan.
Bahan untuk 4 orang
- Rendam codfish gr. 800
- Tomat matang atau dikupas gr. 500
- Bawang
- 3 paku bawang putih
- Peterseli
- Sage atau rosemary
- Tepung
- Minyak zaitun
- Garam dan lada
Cara membuat cod Florentine
Lepaskan kulit dari cod dan lepaskan semua tulang dengan hati-hati, kemudian potong menjadi sekitar 5 sentimeter kali 7.
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Tepung mereka dan goreng dalam sedikit minyak yang Anda akan menambahkan satu siung bawang putih dan beberapa daun sage atau rosemary.
Kuras dan simpan di atas kertas dapur. Dalam wajan, coklat bawang putih cincang dan bawang dipotong menjadi irisan tipis dalam 8 sendok makan minyak.
Segera setelah bawang layu, tambahkan tomat, garam, merica, dan masak selama sekitar 20 menit.
Akhirnya masukkan potongan cod ke dalam saus, masak lagi selama 10 menit, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan segera.
