Cara memasak daging rusa rebus, resep tradisional Tuscan dengan bacon, bahan-bahan dan metode memasak dalam wajan, rasa dengan daun salam dan buah juniper.
Bahan untuk 4 orang
- Bubur rusa kasar 800 g
- 100 g daging
- Bawang
- Wortel
- Laurel
- Juniper berry
- Setengah liter anggur merah
- Kaldu kecil
- Minyak zaitun
- Garam dan lada
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Cara membuat daging rusa rebus
Dalam panci, kecokelatan bacon, bawang dan wortel dalam 8 sendok makan minyak.
Begitu bawang layu, tambahkan daging daging rusa cincang, juga tambahkan daun salam, satu sendok teh buah juniper, garam dan merica.
Brown selama seperempat jam, lalu tuangkan semua anggur dan, balik sering, biarkan perlahan.
Kemudian bawa ke memasak penuh dengan membasahi, bila perlu, dengan kaldu panas.
Sajikan daging rusa lezat ini di atas irisan roti panggang atau dengan polenta panas atau iris dan bakar.
