Cara membuat sup stracciatella, resep sederhana dengan telur dan parmesan, dibumbui dengan pala, waktu memasak pendek.

Bahan untuk 4 orang

- satu liter kaldu

- 4 telur utuh

- 4 sendok makan Parmigiano Reggiano parut

- pala kecil

Persiapan sup stracciatella

Rebus kaldu dalam panci di atas api dan didihkan.

Dalam mangkuk, kocok telur dengan keju parut, garam dan pala, lalu tuangkan campuran ini ke dalam kaldu mendidih, aduk cepat dengan pengocok atau garpu.

Biarkan mendidih selama beberapa menit dengan api sedang dan sajikan.