Cara memasak kaki ayam bertulang dan diisi dengan campuran ham mentah dan ham dimasak, bawang, bawang putih, peterseli dan roti direndam dalam susu dan diperas.
Bahan untuk 4 orang
- 8 kaki ayam
- 50 ml anggur putih
- 1 siung bawang putih
- 2 daun bijak
- 1 setangkai rosemary
- 1 daun salam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Untuk mengisi
- 2 iris ham yang dimasak
- 4 iris ham mentah
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- 1 sandwich basi
- 100 ml susu skim
- 1/2 bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan peterseli
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam dan merica
Cara menyiapkan kaki ayam tanpa tulang dan boneka di dalam wajan
Pecahkan sandwich dan rendam dalam susu selama 10 menit.
Sementara itu, potong bawang dengan 1 siung bawang putih dan masak dalam wajan dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
Tambahkan ham yang sudah dimasak cincang, roti diperas dan masak selama 5 menit, lalu tambahkan peterseli cincang.
Kupas kaki ayam dan tulang mereka, kemudian kocok dengan pelunak daging sampai irisan setinggi sekitar setengah sentimeter, kemudian garam dan merica.
Atur irisan ham mentah pada irisan ayam dan taburi dengan campuran roti dan ham.
Bungkus irisan ayam membentuk gulungan, kemudian hentikan dengan tusuk gigi atau tali dapur.
Dalam wajan, panaskan sisa minyak dengan 1 siung bawang putih, rosemary, sage, dan daun salam.
Tambahkan ayam roll dan kecokelatan, lalu taburi dengan anggur putih dan biarkan menguap, lalu tambahkan garam dan merica.
Masak daging dengan api sedang selama sekitar 25 menit, taburi jika perlu dengan sedikit kaldu panas.
