Cara membuat salad ayam musim panas, resep kismis yang meliputi, di antara bahan-bahannya, kacang fava segar dan salad keriting dengan beberapa daun mint untuk rasa yang lebih segar.
Bahan untuk 4 orang
- 1 dada ayam 500/600 g
- 400 g kacang polong segar
- 100 g kismis hitam
- 1 kacang sayur
- 1 kepala salad keriting
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- beberapa daun mint
- garam dan merica
Mempersiapkan salad ayam musim panas
Rebus ayam dalam wajan dengan setengah liter air, kacang dan sedikit garam.
Masak ayam selama sekitar 30 menit, lalu tiriskan dan biarkan dingin.
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
Sementara itu, kulit kacang dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit, kemudian tiriskan dan biarkan dingin.
Siapkan saus dengan cara berikut dengan menghancurkan 2 sendok makan kismis hitam dalam mangkuk, lalu saring jus yang didapat dan masukkan ke dalam mangkuk lain dengan minyak, sejumput garam, sedikit lada dan cincang mint, lalu kocok dengan baik semua dengan garpu.
Dalam mangkuk salad, masukkan daun salad keriting cincang dan kacang-kacangan, tambahkan potongan ayam menjadi bumbu dan bumbui dengan saus kismis, campur dan distribusikan pada sisa kismis yang tersisa.
