Cara membuat persik flambe manis, resep klasik untuk memasak dalam wajan dan menyala dengan rum, disertai dengan krim cair dingin sebagai hiasan di sekitarnya.

Bahan untuk 4 orang

- 4 buah persik

- 80 gr mentega

- 8 sendok makan gula

- 8 sendok rum

- Krim cair 125 gr

Persiapan buah persik flambe manis

Kupas buah persik dan potong menjadi potongan-potongan kecil, singkirkan batu-batunya.

Ambil wajan yang cukup besar untuk membuih mentega di atas nyala api yang tinggi, segera setelah busa meleleh dengan baik, buang buah persik dan masak selama sekitar 6 menit, aduk sesekali dan tunggu sampai berwarna cokelat keemasan di permukaan.

Pada titik ini, distribusikan gula di atas buah persik dan setelah sekitar satu menit rum, untuk dipanaskan selama beberapa detik, kemudian miringkan wajan dan gerakkan, sehingga cairan yang terkonsentrasi di tepinya terbakar penuh dan terbakar.

Tunggu api keluar, kemudian geser buah persik, bersama dengan saus memasak dan bagi menjadi 4 hidangan pencuci mulut di mana Anda juga bisa menuangkan krim cair, atau sajikan langsung di atas meja menggunakan wadah tunggal dari mana untuk mendapatkan setelah bagian, menambahkan ke seperti krim.