Cara membuat kue tagliatelle, resep memasak pasta jenis ini dengan jamur dan cukini telur, untuk dimasak dalam oven, persiapan dan memasak dalam waktu kurang dari satu jam.
Bahan untuk 4 orang
- 250 gr mie telur
- 2 cukini kecil
- 400 gr jamur champignon dibersihkan dan diiris
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan peterseli cincang
- 1 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 70 gr keju Parmesan parut
- garam dan merica
Persiapan kue tagliatelle
Periksa cukini, cuci dan potong menjadi empat bagian, memanjang, kemudian iris sehingga mendapatkan banyak segitiga.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Bilas jamur dan siapkan wajan yang cukup besar, di mana Anda bisa memanaskan minyak bersama dengan peterseli dan bawang putih yang dikupas dan dihancurkan.
Tambahkan cukini dan kecokelikan, lalu tambahkan jamur, biarkan matang dengan api besar selama sekitar 2 menit.
Garam, merica, dan masak selama 10 menit dengan api kecil, sampai sayuran menjadi empuk, lalu buang sisa bawang putih.
Sementara sayuran sedang dimasak, rebus mie dan tiriskan ketika masih al dente, lalu masukkan ke dalam wajan dengan saus, aduk untuk membumbui segalanya, lalu matikan api dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Kocok telur dalam mangkuk bersama dengan setengah dari Parmesan, sedikit garam dan merica, lalu tambahkan tagliolini berpengalaman, aduk rata.
Lapisi loyang kue dengan kertas roti yang lembab dan sebarkan campuran di atas mie, taburi permukaan dengan keju Parmesan yang tersisa, kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C dan masak selama 20 menit.
