Cara membuat tagliatelle dengan ikan, resep dengan scampi atau udang, kerang, gurita atau sotong, dengan kacang polong dan cabai, panduan langkah demi langkah mulai dari persiapan hingga tumis.
Bahan untuk 4 orang
- Tagliatelle segar gr. 300
- Scampi atau udang gr. 150
- Gurita atau sotong gr. 150
- 12 otot atau remis
- Kacang polong dikupas gr. 100
- 2 siung bawang putih
- Peterseli
- Cabai
- Anggur putih
- Minyak zaitun
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
- Garam
Cara memasak mie dengan ikan
Masak kacang polong dalam sedikit air yang akan Anda tambahkan 2 sendok makan minyak, satu siung bawang putih, sedikit peterseli dan sedikit garam.
Bersihkan krustasea dan moluska dan potong dengan gunting kecil-kecil.
Dalam wajan, coklat bawang putih cincang, peterseli, dan cabai dalam 6 sendok makan minyak.
Segera setelah warna bawang putih, tambahkan crustacea dan moluska dan masak selama sekitar sepuluh menit.
Basahi dengan sedikit anggur, lalu tambahkan otot-otot yang dibersihkan dengan baik dan tanpa "kumis" dan kacang polong dengan 2 atau 3 sendok cairan memasak mereka.
Bumbui dengan garam dan masak selama 5 menit.
Rebus tagliatelle al dente dan melemparkannya ke dalam wajan.
Sajikan segera ditaburi peterseli cincang.
