Cara memasak escalope kalkun dengan caper, resep sederhana yang dimasak dalam wajan, harus disiapkan dalam waktu kurang dari dua puluh menit.
Bahan untuk 4 orang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 400 gr dada kalkun, potong-potong setebal sekitar setengah sentimeter
- 2 sendok makan acar caper
- 1 lemon
- 60 g mentega
- garam
Persiapan escalope kalkun dengan caper
Letakkan wajan yang cukup besar di atas api dan panaskan minyak selama 30 detik, lalu taruh potongan kalkun, masak dengan api besar sampai berwarna emas di kedua sisi, sekitar 2 menit di setiap sisi.
Kurangi panas dengan membiarkannya matang selama 7 menit, balikkan daging dua kali untuk memastikan dagingnya tidak lengket ke dasar, mungkin menuangkan setetes air dingin.
Setelah menyiapkan caper cincang, pindahkan daging ke piring saji dan tuangkan 4 sendok makan air ke dalam wajan, biarkan panas.
Angkat dari api dan tambahkan caper cincang bersama dengan jus lemon, mentega dan garam, aduk sampai mentega mencair.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Oleskan saus yang diperoleh pada eskalop kalkun.
