Cara membuat kalkun diisi dengan apel dan prem, resep dengan bahan-bahan yang diperlukan dan deskripsi proses persiapan yang mudah, hidangan kedua yang lezat untuk disajikan bersama dengan saus memasak.
Bahan untuk 6-7 orang
- 1 kalkun ca. 3 kg
- 4 batang seledri
- 2 bawang
- 300 sosis
- 2 buah apel nenek
- 80 g prem
- 100 g biji kenari
- 4 potong roti basi buatan sendiri
- 1 gelas port
- kaldu ayam
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- 50 g lemak babi
- 50 g ham mentah
- anggur putih kering
- tepung kentang
- mentega
- rosemary
- thyme
- bijak
- garam
- merica
Cara menyiapkan kalkun diisi dengan apel dan prem
Untuk isian, coklatkan seledri dan bawang bombai cincang di dalam wajan, lunakkan tanpa pewarnaan, lalu pindahkan ke mangkuk.
Hancurkan sosis, masukkan ke dalam wajan dan masak selama 10 menit.
Dalam mangkuk tempat seledri dan bawang cincang dipindahkan, tambahkan sosis yang sudah matang, apel yang sudah dikupas tanpa inti dan potong dadu, kenari cincang, plum basah tanpa batu dan roti potong kubus.
Campur semuanya dan tambahkan garam, thyme, sage, dan lada.
Tambahkan segelas port dan sesendok kaldu dan bumbui semua bahan.
Cuci kalkun dengan baik dan keringkan, kemudian isi dengan campuran yang diperoleh dan ikat dengan tali dapur.
Ambil loyang, lumuri bagian bawahnya dengan mentega, masukkan lemak babi dan ham yang dipotong kecil-kecil, rosemary dan bijak.
Atur kalkun di atasnya dan coklatkan di atas api merata, lalu tiriskan lemak dan tuangkan dalam segelas anggur putih.
Lanjutkan memasak dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 2 setengah jam, sering-seringlah mandi dengan kaldu.
Setelah memasak, lepaskan kalkun dan tetap hangat.
Masukkan dasar masakan melalui saringan dan membuatnya menyusut di atas api dengan menambahkan sedikit tepung kentang.
Sajikan kalkun dengan saus dari jus yang dimasak.
