Cara membuat sup ikan, resep Tuscan yang membutuhkan campuran ikan dan kerang, berbagai aroma, minyak zaitun extra-virgin, cabai dan irisan roti buatan sendiri untuk mendistribusikan sup panas di atasnya.
Bahan untuk 4 orang
- sekitar 1 kg ikan campuran dan krustasea (dogfish, cumi-cumi, udang, scampi, cumi-cumi, udang, dogfish berduri)
- 1/2 gelas minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan tepung putih
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/2 gelas anggur putih kering
- Peterseli cincang berlimpah
- 1 bawang cincang
- 1 siung bawang putih
- 1 iga cincang seledri
- 1 sendok makan daun rosemary cincang
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
- sejumput bubuk cabai
- 4 potong roti buatan sendiri
- garam dan merica
Cara menyiapkan sup ikan Tuscan
Bersihkan semua ikan dengan hati-hati, timbang, kosongkan, cuci dengan air mengalir dan biarkan mengalir.
Masukkan minyak ke dalam wajan dan setelah memanaskannya selama beberapa menit, tambahkan bawang putih, bawang merah, seledri, rosemary, peterseli, cabai, lalu coklatkan semuanya dengan api sedang sampai sayuran matang. layu.
Tambahkan tepung dan saus tomat ke sayuran yang diencerkan dalam segelas air.
Aduk rata dengan sendok kayu, tuangkan anggur putih dan sekitar satu liter air, selalu terus dicampur.
Tambahkan garam dan merica dan masak dengan api kecil selama 25 menit.
Sementara itu, panggang irisan roti buatan sendiri dalam oven.
Setelah dua puluh lima menit, celupkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, masukkan dulu yang membutuhkan memasak lebih lama, lalu masak selama lima belas menit, kemudian tambahkan sisa ikan dan lanjutkan memasak, selalu dengan api kecil, selama dua puluh menit lagi.
Saat dimasak, atur irisan roti panggang di piring dan tuangkan sup panas.
