Cara membuat pici Tuscan dengan remah roti, resep dalam saus ikan teri kecil dan remah roti panggang untuk digunakan sebagai bumbu.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 siung bawang putih
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam
- lada giling
- 300 gr. dari Tuscan pici
- 1 potong roti
- 4 ikan teri asin
Persiapan pici Tuscan dengan remah roti
Bilas ikan teri secara menyeluruh di bawah air keran dingin untuk menghilangkan semua garam, lalu keringkan dan potong-potong kecil.
Kupas bawang putih, keluarkan kerak dari roti dan parut remah.
Masukkan wajan untuk memanaskan 3 sendok makan minyak, cukup hangat tambahkan bawang putih agar berwarna cokelat. Sekarang tambahkan ikan teri, biarkan cokelat sebentar, sehingga sedikit meleleh.
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
Pada titik ini, angkat wajan dari api dan tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberi rasa. Olesi wajan anti lengket untuk memanggang remah roti, untuk dicampur dengan sendok kayu selama sekitar satu menit.
Letakkan panci dengan air di atas api, untuk mendidih untuk memasak pasta, dengan waktu yang diperlukan untuk mengeringkannya masih kurang, tanpa melewati memasak.
Tambahkan 3 sendok makan air rebusan ke saus ikan teri, yang akan membumbui pasta bersama dengan remah roti panggang.
Untuk dibawa ke meja masih sangat panas.
