Apa saja produk khas keahlian memasak lokal, yaitu yang berasal dari negara bagian atau wilayah tertentu yang mematuhi persyaratan ketat untuk lokasi geografisnya.
Produk khas tradisional
Produk pangan pertanian, khas Italia tradisional, adalah spesialisasi makanan yang termasuk dalam daftar yang disiapkan khusus oleh badan yang kompeten.
Untuk masing-masing daerah diakui sebagai khas lokal, beberapa hidangan yang menyajikan resep masakan eksklusif dan karakteristik wilayah teritorial milik.
Sebuah toko makanan memilih dan membeli produk-produk khas yang dianggapnya sesuai dengan tingkat kualitasnya, menjadikannya yang terbaik di gudang, mengemasnya, dan mengirimkannya ke rumah pelanggan.
Di antara produk-produk khas yang dipilih pasti ada produk khas Tuscan, produk khas Sisilia, produk khas Apulia, produk khas Calabria, produk khas Sardinia, produk khas Sisilia, produk khas Apulia, produk khas daerah termasuk juga anggur khas dan permen khas.
Minyak zaitun dibedakan dengan memiliki kandungan lemak tak jenuh tunggal yang sangat tinggi.
Minyak zaitun extra virgin dimaksudkan yang diperoleh dari pengepresan mekanis zaitun yang merupakan produk khas yang berasal dari tradisi paling kuno di Laut Mediterania.
Zaitun dipanen dengan berbagai cara, baik dengan mengguncang dahan-dahannya dengan tongkat untuk membuat zaitun dipanen secara manual atau dengan menggunakan pemetik mekanis untuk mengguncang cabang-cabang zaitun dengan lembut agar tidak merusak pohon dan dengan menjatuhkan zaitun pada jaring khusus untuk mengumpulkan mereka dengan cepat.
Berkenaan dengan kepatuhan dengan standar kualitas yang ketat yang diberlakukan untuk minyak zaitun extra virgin, harus diingat bahwa mereka melibatkan penggunaan teknik tradisional, untuk memastikan kualitas produk yang unggul, untuk membubuhkan tanda Designation of Origin Asal.
Minyak zaitun, terutama dalam jenis extra virgin dan virgin, digunakan secara luas di bidang kuliner untuk mendandani semua jenis salad, untuk memberi rasa pada banyak resep masakan dan untuk pengawetan sayuran dalam pot.
Memegang panas lebih baik daripada yang lain, minyak zaitun sangat baik untuk menggoreng, dan juga memiliki sifat sehat, karena kehadiran antioksidan yang baik.
Minyak zaitun juga digunakan dalam kosmetik, khususnya untuk produksi beberapa jenis sabun.
- Apa itu lintang dan bujur, bagaimana mereka dihitung
- Gaun hitam lengan panjang dengan stocking dan selesai berbahan renda
- Antartika: informasi, wilayah, Antartika oasis
- Apa artinya mencintai seseorang dengan sungguh-sungguh
- Barberry: apa yang digunakan untuk, sifat terapi buah
Produk khas Italia dari sektor agri-pangan adalah semua yang termasuk dalam daftar resmi yang dibuat untuk tujuan yang harus memiliki beberapa karakteristik yang tepat termasuk diperoleh dengan menggunakan metode pengolahan, konservasi dan bumbu yang dikonsolidasikan selama bertahun-tahun yang termasuk dalam yang merupakan karakteristik dari homogenitas suatu wilayah tertentu yang ditetapkan untuk periode lebih dari dua puluh lima tahun.
Di antara produk khas Sisilia, ada baiknya menyebutkan cassata Sisilia yang terkenal yang merupakan salah satu kue Sisilia paling tradisional yang mengandung ricotta, gula, kue bolu, pasta sungguhan, manisan buah, dan glasir gula.
Sebagai contoh produk khas Calabria Anda dapat membawa ricotta payudara yang dihisap, yang dibuat dengan susu kambing di daerah Mammola.
Di antara produk khas Sardinia, keju pecorino sangat dihargai, diproduksi dengan metode tradisional oleh banyak gembala yang masih ada di wilayah ini.
Untuk produk khas Puglia, cavatelli sangat populer, sejenis pasta Apulian dengan bentuk memanjang, dengan sedikit berongga yang diperoleh dari campuran tepung dan air, yang biasanya dibumbui dengan jamur ragu, brokoli, dan jamur cardoncelli.
Produk khas Emilian yang paling dikenal di dunia adalah tortellini, dibuat dengan pasta telur yang diisi dengan daging atau ham, tradisi asli Bologna dan Modena.
Produk khas dari Abruzzo termasuk Centerba, minuman keras aromatik yang diperoleh dari penyulingan aromatik dan tanaman obat dari pegunungan.
Di antara produk-produk khas Umbria kita dapat menempatkan cicerchiata yang, meskipun bukan spesialisasi asal Umbria, juga tersebar luas di sini.
Ini adalah makanan penutup mirip dengan struffoli Neapolitan dengan perbedaan bahwa di Naples mereka menganggapnya hanya permen Natal.
Produk khas Lucanian termasuk luganega, sosis segar daging babi cincang bersama dengan lemaknya, untuk dimakan sendiri setelah dimasak atau sebagai bahan yang sangat baik untuk risotto.
Produk Campania yang khas termasuk kerbau mozzarella dari Campania, produk susu yang disebut raja masakan Mediterania dengan kualitas makanan dan rasanya yang enak.
Ribollita, bagian dari produk khas Tuscan, adalah sup roti basi dan sayuran dengan kubis hitam yang berasal dari petani yang berutang nama pada tradisi bahwa petani di masa lalu telah memasak dalam jumlah besar untuk dihidangkan di meja selama beberapa hari didihkan. setiap saat semua terbakar.
Testaroli adalah hidangan khas Lunigiana, area Tuscany bagian atas, dibuat dengan air dan tepung dicampur bersama untuk mendapatkan adonan cairan untuk dimasak di dalam teks, wadah terakota khusus dibuat untuk tujuan ini.
Di antara produk-produk khas Liguria adalah pesto Genoa atau saus hijau, saus untuk pasta yang dibuat dengan menggabungkan kacang pinus cincang dan kemangi dengan minyak zaitun extra virgin yang baik dan sedikit garam.
Itu selalu baik untuk diingat bahwa hanya produk-produk yang paling mewakili masing-masing daerah dalam kekhususan mereka, seperti resep tradisional hidangan lokal dengan karakter yang jelas dan karenanya tak dapat ditiru, dianggap sebagai produk makanan khas.
