Cara memasak escalop sapi muda dengan lemon dan peterseli, resep yang akan dimasak dalam wajan dengan minyak, menambahkan mentega cair di ujungnya dalam saus memasak.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 setangkai peterseli
- 1 kulit lemon
- 60 g mentega
- garam
- 2 sendok makan minyak
- 400 gr daging sapi muda dengan ketebalan setengah sentimeter
Cara menyiapkan escalop sapi dengan lemon dan peterseli
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar dan letakkan escalop di atasnya, membuatnya cokelat di atas api besar selama sekitar satu menit di setiap sisi.
Kurangi panas, garam, dan masak selama 5 menit, balikkan daging berulang-ulang.
Potong kulit lemon dan daun peterseli bersama, yang sebelumnya dicuci, lalu masukkan daging di atas piring.
Tuang 5 sendok makan air ke dalam wajan dan, setelah kulit lemon dan peterseli telah ditambahkan, masak selama sekitar satu menit, biarkan sekitar setengah dari air menguap.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Angkat panci dari atas api dan tambahkan mentega, aduk untuk mencairkannya, lalu tuang saus ke atas daging dan sajikan.
