Cara membuat escalop sapi dengan artichoke, resep yang akan dibuat dalam wajan sesuai dengan tradisi yang paling luas untuk memasak daging sapi muda dikombinasikan dengan sayuran jenis ini.
Bahan untuk 4 orang
- 400 gr irisan daging sapi muda
- 300 gr hati artichoke segar atau beku
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 sendok makan peterseli cincang
- tepung putih
- anggur putih kering
- garam dan merica
Persiapan escalope sapi muda dengan artichoke
Ratakan irisan daging sapi dengan menempatkannya di antara dua lembar film dan menumbuknya dengan pelunak daging.
Panaskan satu sendok makan minyak dengan peterseli cincang dalam wajan, jaga agar panasnya rendah, lalu tambahkan artichoke, garam, merica, dan masak selama sekitar 15 menit, ingat aduk sesekali.
Di wajan lain, panaskan sisa minyak, tambahkan irisan daging sapi muda dan kecokelatan di kedua sisi dengan api besar, aduk dengan sendok kayu.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Segera setelah irisan berwarna cokelat keemasan, taburkan sedikit anggur di atasnya, tunggu hingga menguap dengan api besar.
Tambahkan artichoke, yang akan dimasak sementara itu, dan biarkan sesuai selera untuk beberapa saat sebelum disajikan dan disajikan panas.
