Cara membuat selada beludru, resep untuk yang lembut dan, pada saat yang sama, enak dan bergizi tentu saja, dengan deskripsi proses persiapan yang membutuhkan waktu memasak sekitar 45 menit.
Bahan untuk 4 orang
- 600 g selada
- 1/2 liter susu
- 30 g margarin
- 2 sendok makan tepung
- 1/2 liter kaldu kacang
- 2 kuning telur
- 2 sendok penuh keju Parmesan parut
- 2 dl krim
- crouton panggang
- garam
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Cara menyiapkan sup krim selada
Angkat daun terluar selada, lalu cuci dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan, peras dan potong.
Masukkan selada cincang ke dalam wajan dan cicipi dalam margarin yang kecokelatan dengan tepung.
Selalu aduk tuangkan susu dan, setelah 5 menit mendidih, tambahkan kaldu.
Lanjutkan memasak dengan lembut selama setengah jam dan tambahkan garam.
Dalam mangkuk, campur kuning telur dengan keju Parmesan dan krim, tuangkan campuran ke dalam krim, matikan api segera dan terus aduk selama beberapa menit.
Sajikan krim selada dengan crouton panggang.
