Cara memasak hati Venetian, resep asli yang mencakup bawang di antara bahan-bahan yang diperlukan, seluruh proses persiapan dijelaskan, mulai dari menguliti bawang yang diiris hingga memasak daging dalam wajan.

Bahan untuk 4 orang

- 400 g hati sapi dipotong menjadi irisan tipis

- 1 bawang besar

- 25 g mentega

- 1 sendok teh peterseli cincang

- garam

Persiapan hati Venesia

Iris bawang bombai dengan lembut, kecoklatankan perlahan-lahan di dalam mentega yang dilebur dalam wajan, perhatikan baik-baik agar tidak menjadi lebih gelap, warnanya harus tetap agak keemasan.

Tambahkan irisan hati sapi muda yang akan dimasak selama maksimal enam menit, putar sekali saja saat memasak.

Atur irisan di piring saji, asin dan tambahkan peterseli cincang, lalu sajikan.