Cara memasak seledri putih dengan bechamel, resep yang bisa menjadi hidangan tunggal hanya dengan menambahkan telur dikupas di permukaannya.
Bahan untuk 4 orang
- 2 tuft seledri putih sekitar 700 g total
- 1/4 liter bechamel agak tebal
- 50 g lemak ham mentah atau dimasak
- 30 g mentega
- 1 gelas kaldu daging panas - kacang juga baik-baik saja -
- 1 bawang kecil
- garam dan merica
Cara menyiapkan seledri putih dengan saus béchamel
Bersihkan seledri, singkirkan daun dan helai yang lebih tebal, cuci dan potong-potong panjangnya sekitar sepuluh sentimeter.
Dalam panci, rebus banyak air asin dan rebus seledri selama lima menit, lalu tiriskan.
Potong bawang dengan lemak ham dan masukkan ke dalam wajan yang cukup besar untuk menempatkan seledri dalam satu lapisan, tambahkan mentega, garam, dan merica.
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
Di atas api sedang, coklat campuran bawang, lemak ham, mentega, garam dan merica, sampai lemaknya meleleh dan bawang layu.
Pada titik ini, distribusikan potongan seledri dalam wajan, tambahkan lada, tutupi dengan kaldu dan biarkan untuk memasak di atas api sedang selama 45 menit, tuangkan, jika perlu, sedikit kaldu, atau air panas selama memasak.
Bagaimanapun, dasar memasak harus agak sempit.
Saat dimasak, masukkan campuran ke dalam loyang, tuangkan béchamel pada seledri, aduk perlahan dan biarkan matang selama beberapa menit di dalam oven sebelum disajikan.
Jika Anda menambahkan telur, buat empat lesung pipi di permukaan sediaan dan letakkan telur yang baru dikupas di masing-masingnya, tanpa mencampur kuning telur dengan putih telur, lalu biarkan untuk dimasak dalam oven.
