Cara memasak daging sapi muda direbus dalam anggur putih, resep dimasak dalam kaldu daging yang mencakup lemak babi dan bacon di antara bahan-bahannya, hidangan ideal untuk disajikan pada acara-acara penting.
Bahan untuk 6 orang
- 1 kg kacang sapi
- 50 g lemak babi yang dicincang halus
- 50 g perut babi yang diregangkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 gelas anggur putih kering
- 1/2 liter kaldu daging panas - juga kacang-
- 2 bawang diiris halus
- 2 wortel diiris halus
- sejumput paprika kuat
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Cara menyiapkan daging sapi direbus dalam anggur putih
Potong daging menjadi potongan-potongan, kemudian dengan pisau pisau tipis membuat lubang panjang dan spasi di daging sapi muda dan menempatkan potongan daging di dalam.
Dalam panci, kecokelatan dengan lemak babi dan minyak, bawang dan wortel, diiris halus, di atas api sedang dan selama sepuluh menit.
Setelah menambahkan daging dan mencokelatkannya, memutarnya selama sekitar dua puluh menit, lalu basahi dua kali dengan anggur putih, lalu angkat api dan biarkan menguap sepenuhnya, kemudian tambahkan garam, merica, paprika, dan kaldu panas.
Tutup dan masak dengan api sedang sampai daging empuk.
Iris daging dan letakkan di atas nampan, lalu taburkan dengan jus yang sudah matang melewati saringan tipis.
