Cara membuat souffle jamur champignon, resep untuk hidangan yang dapat disajikan sebagai hidangan utama, setelah consommé dan sebelum daging, atau bahkan untuk menemani hidangan daging kedua.
Bahan untuk 4 orang
- 800 g jamur champignon
- 3 telur utuh
- 1/4 liter bechamel
- 50 g mentega cair
- 1/2 jus lemon
- 4 sendok makan remah roti
- garam dan lada putih yang baru ditumbuk
- sedikit mentega untuk loyang
Cara membuat souffle jamur
Bersihkan dan cuci jamur dalam air mengalir dingin, kemudian tiriskan dengan sangat baik dan melewati mereka melalui helikopter.
Masukkan krim yang diperoleh dalam wajan bersama dengan mentega cair.
Bacaan yang disarankan- Artichoke peterseli dengan bawang putih
- Irisan kol dengan sosis dan zaitun
- Saus caper dan ikan teri dengan zaitun
- Kentang goreng dengan tomat
- Resep untuk salad pedesaan dengan selada dan ikan teri
Pindahkan wajan ke api besar dan, aduk terus, menguapkan semua cairan jamur, lalu tuangkan jus lemon sedikit demi sedikit, terus menguapnya.
Setelah krim jamur benar-benar kering, angkat dari api, tambahkan béchamel, kuning telur, garam dan merica, campur dan masukkan putih telur sampai kaku.
Olesi loyang, taburi dengan remah roti dan masukkan campuran yang sudah disiapkan.
Masak dalam bak air selama sekitar dua puluh menit di atas api sedang, kemudian sajikan di atas meja.
