Cara memasak chard dan pasta ricotta, resep dengan penambahan ham yang dimasak ke saus, disiapkan menggunakan berbagai jenis pasta, seperti fusilli, penne atau peluit.

Bahan untuk 4 porsi

- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- 70 gr ricotta asin parut

- garam dan merica

- 360 gr pasta, fusilli atau sejenisnya

- 450 gr chard

- 100 gr ham yang dimasak

Cara membuat pasta chard dan ricotta

Bersihkan chard, cuci dan peras dengan baik, lalu potong. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan chard, aduk dan biarkan kering dengan lembut.

Tambahkan ham, garam, dan lada yang telah dipotong dadu, aduk rata dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama dua menit.

Sementara itu, dalam panci, bawalah air asin mendidih dan celupkan fusilli ke dalamnya, rebus al dente, hitung satu menit lebih sedikit dari yang dinyatakan dalam paket tentang waktu memasak.

Kuras fusilli dan tuangkan ke dalam wajan bersama dengan chard, lalu campur dengan lembut, sebelum disajikan dalam porsi hidangan yang kemudian akan ditaburi dengan ricotta asin.