Cara membuat cod dengan tomat dengan zaitun dan paprika, resep yang meliputi, di antara bahan-bahannya, paprika merah dan zaitun hitam, serta caper, untuk dimasak dalam panci setelah persiapan yang mudah.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 paprika merah
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan peterseli cincang
- beberapa daun kemangi
- 1 kg cod kering
- 300 g saus tomat
- 1 bawang
- bubuk cabai
- 12 buah zaitun hitam diadu
- 1 sendok makan acar caper
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
- garam
Persiapan cod dengan tomat dengan zaitun dan paprika
Kupas bawang dan cincang halus, angkat lada dari gelas, biji dan iga putih, lalu cuci dan potong menjadi potongan.
Panaskan minyak dalam wajan rendah dan lebar, coklat bawang dan potongan lada, berhati-hatilah untuk mencampurkannya dengan sendok
dari kayu.
Parfum dengan peterseli cincang, tambahkan pure tomat dan daun kemangi cincang, lalu garam dan bumbui dengan sedikit cabai, masak selama 10 menit.
Tambahkan cod, potong-potong, zaitun dan caper cincang, kemudian terus memasak selama sekitar 15 menit dengan api sedang.
Akhirnya sajikan ditemani, mungkin, dengan irisan polenta panggang.
