Cara membuat krim dingin almond yang rapuh, makanan penutup sendok yang cocok untuk musim panas, dengan rasa yang enak dan mudah dibuat.
Bahan untuk 4 orang
- 1/2 liter susu
- 4 kuning
- 80 g gula
- 30 g tepung terigu "00"
- 1 sendok makan pati
- kulit lemon yang tidak diobati
Untuk yang renyah
- 120 g almond
- 120 g gula
- 4 sendok air
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
Cara menyiapkan krim dingin almond yang rapuh
Untuk membuat renyah, masukkan kacang almond ke dalam oven untuk dipanggang selama 5 menit pada suhu 200 ° C.
Karamel 120 g gula dengan air, tambahkan almond panggang dan sebarkan semuanya di atas kertas roti, sejajar dengan spatula.
Biarkan hingga dingin.
Untuk krim: rebus susu dengan kulit lemon di dalamnya tanpa bagian putih, lalu keluarkan.
Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan tepung dan pati, lalu tuangkan susu mendidih perlahan, aduk terus-menerus dengan mengocok.
Letakkan wajan di atas api, terus aduk dan segera setelah krim mengental, angkat dari wajan.
Biarkan hingga dingin lalu tuangkan krim ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam kulkas.
Potong garing dengan pisau.
Saat disajikan, taburkan krim dengan cincang renyah.
