Cara membuat krim daun bawang dan kentang tanpa krim, resep untuk yang ringan dan cepat saja, harus dibuat dalam waktu singkat dengan beberapa bahan yang diperlukan.
Bahan untuk 4 orang
- 6 daun bawang sedang
- 4 kentang sedang, atau cukini atau bawang merah atau wortel
- Satu liter kaldu
- Tepung
- Parut Parmesan
- Garam dan lada
Cara membuat sup krim daun bawang
Bersihkan dan potong daun bawang, hingga hijau pucat, menjadi irisan tipis.
Masukkan ke dalam wajan hingga cokelat dengan mentega.
Setelah beberapa menit taburi dengan 2 sendok makan tepung, masak lagi dan tuangkan kaldu mendidih, pertama dalam tegukan dan kemudian semua bersama-sama.
Bumbui dengan garam dan masak sekitar 40 menit.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Pada akhirnya harus terlihat seperti krim yang agak cair dan beludru.
Sajikan panas dengan Parmesan parut dan juga dengan roti panggang atau tumis mentega.
