Cara membuat pie keju emmental, dengan keju parmesan parut, tepung, susu, mentega, telur, pala, garam dan merica. Akan lebih baik untuk memasaknya dalam cetakan puding dengan dinding tidak terlalu tinggi dan dengan lubang tengah, sehingga menyajikannya dengan sayuran, kacang polong atau lainnya di tengah.
Bahan untuk 4 orang
- 125 g keju emmental parut
- 2 sendok makan keju Parmesan parut
- 300 g susu
- 60 g mentega
- 45 g tepung putih
- 2 telur utuh
- sejumput pala
- garam dan merica
Cara menyiapkan kue emmental
Mentega cetakan dan taburi dengan sedikit tepung.
Letakkan wajan di atas api dengan sisa mentega, lelehkan dan tambahkan 35 g tepung, balikkan dengan sendok kayu untuk menghindari pembentukan gumpalan, lalu tambahkan susu dan, aduk terus, naikkan mendidih dan tambahkan parmesan dan emmental.
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
Biarkan wajan di atas api, terus aduk sampai semua keju meleleh.
Tambahkan sedikit garam, merica, dan pala, lalu angkat dari api dan biarkan hingga dingin, aduk terus.
Kemudian tambahkan dua telur satu per satu, pertama kuning telur dan putih telur.
Masukkan campuran ke dalam cetakan dan masak dalam bak air dalam oven selama sekitar empat puluh menit.
Angkat pai dari oven, diamkan selama lima menit, balikkan di atas nampan dan sajikan segera.
