Cara membuat Ricotta dan Bayam Florentine Crepes, resep yang meliputi, di antara bahan-bahan lainnya, telur dan pala, menjadi au gratin dalam oven.

Bahan untuk 4 porsi

- Saus tomat kecil

- Bayam 300 gr

- Ricotta 200 gr

- Tepung 100 g

- Parut Parmesan

- Pala

- Mentega 80 g

- 4 butir telur

- Segelas susu

- Setengah liter bechamel

Bacaan yang disarankan

• Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terong panggang
• Tagliatelle dengan saus safron dan remis
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan paprika

- Garam dan lada

Persiapan ricotta Florentine dan krep bayam

Dalam mangkuk, campur bayam matang dan cincang, ricotta, 2 butir telur, 3 sendok parmesan, garam, merica, dan pala.

Siapkan telur dadar dengan mencampurkan 2 telur, susu, 50 gram mentega cair, tepung dan sedikit garam.

Anda harus mendapatkan adonan yang sangat halus. Olesi wajan kecil dan masukkan adonan kecil ke dalamnya, masak crepes di kedua sisi. Lanjutkan sampai Anda menyelesaikan adonan.

Isi omelet dengan adonan dan gulingkan seolah-olah itu cannoli, lalu taruh di dalam loyang mentega yang dilumuri mentega dan tutup dengan bechamel.

Taburi dengan keju Parmesan dan noda permukaan dengan sedikit saus tomat.

Panggang dan masak au gratin selama sekitar 20 menit.